Čokoládovo-vanilkové muffiny
Máte radi muffiny? Alebo čokoládu? Samozrejme, že áno. Kto by nemal. Ak si chcete dopriať zdravšiu variantu na muffiny, ponúkam svoj skromný recept. Recept je pre vegánov, no verím, že si nájde svojich obľúbencov i medzi "všežravcami".
Suroviny
1 hrnček múka špaldová
1/3-1/2 hrnčeka cukor trstinový
1/4 hrnčeka olej kokosový
3/4 hrnčeka mlieko rastlinné
1 ČL prášok kypriaci do pečiva
2 PL kakao
extrakt vanilkový
štipka soli
Postup
1.
Predhrejte si rúru na 190 °C. V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. *pre nadýchanejšie muffinky treba tento krok urobiť* Pridajte cukor a štipku soli.
2.
Bokom si zmiešajtee tekuté suroviny =mlieko *ja som použila ryžové, ale môžete použiť aj kokosové, mandľové, sójové...*, olej a vanilkový extrakt.
3.
Tekuté suroviny začnite pomaly primiešavať k sypkým až vznikne hladké cesto, ktoré rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej pridajte 2 PL kakaa a poriadne premiešajte.
4.
Do muffinových formičiek/košíčkov dajte lyžicu bieleho cesta a na to lyžicu kakaového. Takto postupujte až budete mať všetky formičky naplnené. Ak chcete, môžete medzi vrstvami muffinky naplniť plnkou, ovocím či kúskom čokolády. Takto pripravené muffiny dajte piecť. Dobrú chuť.
